¿De dónde provienen los granos de agua del kéfir?

El artículo de Wikipedia sobre tibicos establece que un papel francés de 1899 dice que la propagación de tibicos se puede obtener agregando gránulos duros raspados desde la superficie de las almohadillas de cactus Opuntia al agua azucarada. No he visto una traducción de este artículo.

Puedes comprar tibicos por alrededor de $ 5 en etsy o ebay. Me imagino que es mucho más práctico comprarlos, a menos que tengas un granulo duro equipado Opuntia en tu patio trasero, o una sed ardiente de conocimiento.

Un cactus Opuntia: