Toda la comida es buena para tu cuerpo, con moderación. Así que supongo que su pregunta es más como “¿Es mejor para mi cuerpo la comida con una etiqueta de certificación orgánica que la comida ‘regular’ menos costosa?”.
Se han realizado estudios sobre este tema y la respuesta breve es sí, existe cierta evidencia de que los alimentos orgánicos tienen niveles de pesticidas residuales más bajos, y creo que también han mostrado niveles de nutrientes más altos, en promedio. Lamento no tener los enlaces, pero podrías buscarlos lo mejor que pueda. Recuerdo que la diferencia es más pronunciada para las frutas y verduras en las que consumes la piel y que son difíciles de lavar, por ejemplo. un melocotón, a diferencia de algo que pela, por ejemplo, un plátano.
Vale la pena”? Para algo más que gusto, esa es una decisión muy difícil. Si prefiere el sabor de las opciones orgánicas, eso es un feedback inmediato y puede juzgar personalmente el valor.
¿Pero cuál es el valor de reducir el nivel de pesticida desde un nivel de traza que se considera seguro, a un nivel aún más bajo? La respuesta es estadística y probablemente varía de persona a persona, y varía según lo que come, duraznos y plátanos.
Personalmente, me esfuerzo por evitar los alimentos “orgánicos” como una cuestión o principio. Siento que es una estafa basada en mala y pseudociencia. Promover lo “orgánico” es dar a entender que de alguna manera es mejor que los otros productos, y rechazo esa noción. Para la mayoría de las personas NO es mejor, es simplemente más caro.
Para aquellos que dicen tener un mejor sabor y demás, eso es absolutamente genial, pero eso no tiene nada que ver con lo orgánico, per se . Esas ventajas son más sobre variedades menos productivas pero más sabrosas de plantas o caldo, y diferentes condiciones de crecimiento o alimentación. Como la carne de vaca alimentada con pasto. Estas mismas ventajas se pueden lograr con o sin una operación “orgánica”. Algunas personas preferirán estos productos premium y los buscarán.
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En general, el resto del mercado ha hablado y prefiere la baratura a todos los demás rasgos.