¿Qué medidas se deben tomar para evitar las políticas alimentarias politizadas para que se publique una investigación adecuada sobre la nutrición, eliminando los escenarios donde la ciencia pésima sugiere que evitemos los huevos durante los últimos 40 años?

La triste verdad es que la política es omnipresente. Lo encuentras en todos los campos de la ciencia, en la medicina y en todos los niveles de educación. Ah, y no me olvide que la política está muy presente en la publicación.

Supongo que si dejamos de premiar a las personas que publicaron resultados que dijeron lo que queríamos escuchar?

Mis bisabuelos vivieron en una era, en la década de 1860, en la que la intoxicación alimentaria era la causa más común de muerte en niños menores de 5 años, por lo que la intervención del gobierno ha sido realmente algo bueno. Pero lo que no necesitamos es que los políticos no tengan ni idea de que la ciencia lo usa para formular políticas. Lo que se publica en la literatura científica es lo que está financiado por intereses corporativos o “sorprendente”, hace 40 años la idea de que los huevos podrían estar de vuelta para ti estaba por ahí.