Suponiendo que también estoy obteniendo una nutrición adecuada, ¿hay algún límite sobre el cual no sea saludable comer más ramas de apio?

Me gusta comer racimos de apio de vez en cuando, especialmente cuando estoy ansiando sal. Hay sodio en el apio, pero no estoy seguro de que en una dieta regular esto tenga mucho impacto a menos que tenga un problema grave con el sodio.

La otra preocupación, y no soy dietista, es que el apio tiene nitratos naturales que causan preocupación en algunas personas. No estoy seguro de que la ciencia sea definitiva sobre el daño de comer nitratos aún. Si se está alejando de los nitratos y nitritos, tal vez desee omitir el apio.

En general, no lo veo como un problema que no sea el problema de hinchamiento antes mencionado con tanta fibra.

Es una pregunta inusual porque implica algo más profundo. Por supuesto, es saludable comer una cantidad bruta de verduras comunes, salvo las tratadas con altas cantidades de pesticidas, y podría decirse que son patatas, en cualquier caso, pero si alguien intentara sustituir el apio por alimentos válidos durante un período prolongado para perder peso, no lo haría. el apio fue el problema. Si buscas un control de peso saludable, investiga alternativas naturales de carbohidratos como Paleo

No hay daño que pueda pensar, siempre y cuando seas saludable.
Tendrás una cantidad decente de fibra adicional, pero incluso 20 ramas de apio no tendrían una cantidad verdaderamente loca de fibra (tal vez 20 g de insoluble y ~ 15 g de soluble, como máximo). Lo peor que experimentaría (de nuevo, siempre y cuando esté saludable) es un poco de gases e hinchazón, con algunos calambres a veces.

Debería poder escuchar su cuerpo y, si se siente mal, reducir un poco.

Sin embargo, dado que la mayoría de las personas no comen suficiente fibra, es más probable que acabes obteniendo un nivel saludable de ingesta de fibra y una vez que tu cuerpo se acostumbre a ella, tu sistema digestivo será muy saludable.

En el caso del apio, es principalmente psoralenos y bociógenos con la posibilidad de micotoxinas dependiendo de cómo se almacena. Todo es potencialmente terrible, pero no vale la pena que te aterrorice si quieres varios racimos al día solo porque te gusta el sabor. Evítelo si tiene psoriasis: el personal de pago de los supermercados ocasionalmente lo maneja.