La carne de res se puede salar para producir carne de vaca salada, a veces llamada carne en conserva.
El cerdo puede ser salteado para producir jamón.
Los resultados son más para la preservación que para la humedad. Sin embargo, obtienes un resultado más suculento de la salmuera.
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A la respuesta de Ross Boardman, el propósito original puede haber sido la preservación, pero obviamente a algunas personas les gusta el sabor y los cambios de textura o no continuaríamos poniendo el tiempo y el esfuerzo en el proceso.
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