Ligeramente … cuando los caramelos se caramelizan, comienzan a perder contenido calórico. Completamente caramelizado, es decir, reducido a carbono, los azúcares no tienen calorías. A la mayoría de las personas no les gusta su pan tan oscuro.
¿Se puede hornear más pan así que es muy oscuro y crujiente cambiar su índice glucémico?
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