La cuajada y el yogur son muy diferentes.
Las cuajadas se hacen agregando una enzima a la leche, que luego dividirá la leche en sólidos (cuajada) y líquido (suero).
El yogur se prepara fermentando leche con la ayuda de un cultivo bacteriano. Calienta la leche hasta que hierva, déjela enfriar a unos 40 grados Celsius, agregue su cultivo y déjela en un lugar cálido durante 10-20 horas (más tiempo es más espesa y tersa debido al aumento de la fermentación).
Las cuajadas no son lo peor del mundo, por lo que pueden ayudar en la actividad física, pero el yogur generalmente puede ayudar más.
