¿Cómo ir vegano y no morir en el proceso? Cualquier recomendación / consejo para obtener los nutrientes que el cuerpo necesita

Al principio, puede ser útil poner las cantidades de alimentos y alimentos en una calculadora de alimentos para asegurarse de que está obteniendo la cantidad correcta de proteínas y otros nutrientes. Su dieta básica girará en torno a los frijoles, legumbres, frutas, nueces y granos enteros.
Para la proteína, la recomendación de EE. UU. Es de alrededor de 36 g por cada 100 libras de peso corporal. Entonces, una persona de 150 libras dispararía por alrededor de 54 g de proteína por día. Eso se puede lograr fácilmente con nueces, frijoles y legumbres.
Su cuerpo necesita 9 aminoácidos “esenciales” (su cuerpo no puede producirlos, por lo que necesita obtener fuentes externas para ellos), pero incluso con una dieta basada en plantas, los veganos en su mayoría deben preocuparse por la metionina y la lisina. La soja puede ser una fuente de ambos. Las nueces y las legumbres son buenas fuentes de metionina. La avena, la chía y la quinua también son buenas fuentes de lisina.

Las dos preocupaciones principales de las personas que desean ser veganas son obtener suficiente vitamina B12 y proteínas. B12 se puede encontrar en alimentos fortificados por ella, como cereales, leches no lácteas y levadura nutricional. Los vegetales, si se lavan, no tienen una fuente confiable de b12, e incluso los animales lo tienen como suplemento. Puedes tomarlo como un suplemento o si te vas vegano a corto plazo, simplemente no hagas nada. B12 dura en tu cuerpo.

La otra preocupación que las personas tienen es la proteína, ya que normalmente se utilizan para comer solo proteínas animales. Hay un montón de alimentos veganos con proteínas; legumbres, frijoles, mantequillas de nueces, tofu, espinacas, la lista continúa. Busque recetas de cenas veganas y encontrará algunas comidas bien equilibradas. Sin embargo, no todos los alimentos veganos son buenos para ti, Oreos es uno de los alimentos veganos accidentales. También hay una variedad de carnes y quesos falsos a la venta si lo desea, pero también podrían ser poco saludables. Sugiero tomar inspiración de la comida india, tienen muchas comidas basadas en lentejas.

La dieta vegana puede incluir todos los nutrientes necesarios excepto uno, el colesterol. Así que disfruta de tu nueva dieta variada y del ahorro animal feliz.

Cualquier experiencia con el cuerpo debe estar bajo supervisión médica y la orientación del médico solamente.

India, la mayoría de la población vegiteriana desde su generación está bien y sana. Usamos varias cosas, una dieta mixta, que la equilibra.

Lea el consejo de Denise Minger.