Nueces de Brasil. 100 g (alrededor de 2/3 de una taza) de nueces de Brasil tienen 1900 microgramos de selenio (alrededor del 2700% del DV). De hecho, el valor DV es ya 2 veces lo que se considera una dosis diaria saludable.
400 microgramos por día se considera el límite superior tolerable para los humanos, y después de 800 microgramos por día, los humanos comienzan a desarrollar selenosis: envenenamiento con selenio.
Entonces, un puñado de nueces de Brasil lo llenará de selenio, pero si comienza a comer tanto todos los días, se le caerá el pelo, tendrá aliento de garlicky, experimentará malestar intestinal, sus uñas comenzarán a caerse , te cansa, te vuelves malhumorado, y finalmente tus nervios comienzan a desarrollar problemas. Si no abandona el selenio en ese punto, se produce cirrosis, luego edema pulmonar y muere. Entonces, todas las cosas con moderación.
Dado que la deficiencia de selenio es bastante rara (excepto posiblemente entre veganos), dado que termina en agua y en una serie de alimentos (otros frutos secos, mariscos, trigo, semillas, carne, champiñones y otros granos), rara vez se requiere o se aconseja suplementación. Una hamburguesa de 1/4-libra o 1/2 taza de semillas de girasol proporciona un valor de selenio de un día completo. Dos rebanadas de pan tostado de trigo integral te llevarán allí por tu cuenta. También hay generalmente selenio en el agua del grifo, cuánto varía dependiendo de dónde proviene, pero las pautas federales permiten hasta 50 microgramos por litro.
