Una persona tiene sobrepeso al consumir demasiadas calorías. Si muchas de esas calorías provienen de comida chatarra, puede afectar la salud en general, pero demasiadas calorías de cualquier alimento, junto con muy poca actividad física, es lo que hará que uno tenga sobrepeso.
Pienso en las calorías como moneda. Todos tenemos un número finito de calorías para gastar. Esto variará de persona a persona dependiendo de una serie de factores, pero los promedios a menudo cotizados son algo así como 2000 calorías por día para las mujeres y 2400 para los hombres.
No existe realmente ninguna prueba perfectamente confiable para lo que es “comida chatarra” y qué es “comida saludable”, pero claramente, algunos alimentos tienen una mayor densidad de nutrición que otros. Las verduras tienen un puntaje alto en la densidad nutricional, y las frutas también cuentan como plantas. Las papas fritas y las barras de dulce deben ser indulgencias ocasionales.
El mejor consejo todavía es comer una gran variedad de alimentos, principalmente plantas .
Gastar algunas de sus calorías en los llamados “alimentos basura” no le hará daño, siempre y cuando no lo obliguen a superar sus requerimientos calóricos generales. Muchos defensores de la nutrición se detienen allí.
Está bien, excepto que vale la pena señalar que la mayoría en Occidente, especialmente en los EE. UU., Ingieren azúcar mucho más refinada de lo que es saludable.
También digo que, si bien no existe un “súper alimento”, si gasta la mayor parte de sus calorías en alimentos en el extremo superior de la densidad nutricional, se logrará una diferencia positiva en la calidad nutricional general.