Porque una reacción de éster tiene lugar entre un grupo ácido carboxílico y un grupo alcohol. No hay alcoholes involucrados en la síntesis de proteínas.
Además, los aminoácidos no se unen al azar. El ARN que se copia del ADN en el núcleo da a los ribosomas una plantilla sobre cómo debe construirse la proteína, de modo que solo los aminoácidos correctos formarán una conexión.
Se necesita una enzima para que ese proceso funcione, por lo que no ocurrirá espontáneamente.
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