Sabemos que durante la formación de un enlace peptídico entre los dos residuos de aminoácidos se libera una molécula de agua.
Si tenemos 10 residuos que forman el péptido entonces, en ese caso, el peso molecular total del péptido después de liberar la molécula de agua será de 128 * 10- (9 * 18)
= 1280- 162
= 1118 Dalton
Por qué se liberan 9 moléculas de agua.
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dos aminoácidos forman un enlace peptídico y liberan una molécula de agua. También podemos decir que las moléculas de agua que se liberan en los enlaces peptídicos son iguales al número de un enlace peptídico en la proteína.
El péptido de 10 aminoácidos tendrá un enlace peptídico de 9 y en este proceso, se liberan 9 moléculas de agua
Formación de enlaces peptídicos
