¿Puedo conservar mi mismo cuerpo después de dejar la proteína de suero de leche?

Sí, suponiendo que consumes una gran cantidad de proteína para desarrollar músculo, no necesitas tanto para mantener la masa muscular o podrías consumir la misma cantidad de proteína de las fuentes de alimentos. P.ej. Carne, frijoles, lentejas, garbanzos, brócoli, etc. y no tendría problemas para construir / mantener la masa muscular.

Por supuesto. La proteína necesaria para mantener es menor a la requerida.
La proteína de suero solo se toma porque se absorbe rápidamente, de lo contrario también se puede obtener de fuentes de alimentos.
Todo lo que tienes que hacer es mantener las calorías. Si estaba tomando 2 cucharadas de suero de leche (~ 250 calorías), tomando 250 cal de otras fuentes.

Mientras consuma suficiente proteína y haga ejercicio para mantener el músculo que tiene, no necesita ser de suero de leche.

La proteína del suero no llevó tu cuerpo a donde está. Es solo una herramienta. No hace nada muy diferente o “especial” para ti que la carne, los huevos, el pescado y el yogurt no sirvan.