Debido a que la vitamina C es una vitamina soluble en agua (se disuelve en el agua), su cuerpo no la almacena bien como otros nutrientes (vitaminas liposolubles). La vitamina C permanece en su cuerpo por un período de varias semanas después de que deje de ingerirlo. Pero, sin una ingesta diaria de vitamina C, experimentará signos de escorbuto (una enfermedad causada por la deficiencia de vitamina C) en solo un mes, según la Oficina de Suplementos Dietéticos. La National Academies Press confirma que en adultos sanos, el escorbuto puede ocurrir en solo 30 días sin vitamina C.
Por qué la vitamina C no está almacenada:
La razón por la cual la vitamina C no se almacena bien es porque su cuerpo no puede hacerlo, y la vitamina C es una vitamina soluble en agua. Esto significa que se disuelve en el agua, y lo que su cuerpo no usa de inmediato se excreta a través de la orina. Por el contrario, las vitaminas liposolubles se disuelven en la grasa, y el exceso de ingesta de estas vitaminas (vitaminas A, D, E y K) se almacenan en el tejido adiposo y el hígado para su uso futuro.
