Solo lea algo sobre el pus (células somáticas) que está en la leche causado por una infección de las ubres en una vaca. ¿Es esto cierto? ¿Eso significa que la leche no es saludable? ¿Debería dejar de tomar leche?

La leche pasa a través de los filtros antes de pasteurizarla. En estos filtros se pueden encontrar células de pus, materia extraña, contaminación fecal. La pasteurización que sigue (generalmente 161 grados F, o 72 grados C, durante 15 segundos) matará a la mayoría de las bacterias y hará que la leche sea segura y sana.
Por lo general, se encuentran algunos glóbulos blancos en la leche, pero el pus indica que se ha producido una infección en uno de los cuadrantes de la ubre. Esto podría ser una mastitis común, y puede haberse resuelto naturalmente o con la ayuda de un veterinario. Pus es la ruina que sigue a cualquier infección: los resultados de la batalla entre una bacteria invasora y las diversas formas de glóbulos blancos (p. Ej., Fagocitos) que se convocan como parte del mecanismo de defensa.
La leche de una vaca que se sabe que padece una infección de ubre o inflamación no debe enviarse al mercado. Pero si la infección acaba de comenzar, es posible que la condición no haya sido notada, y por cualquier razón, la leche ha llegado al procesamiento de productos lácteos. Esta es una de las muchas razones por las que la pasteurización tiene sentido.
Las bacterias en la leche pueden ser Staphylococcus o Streptococcus, pero también pueden ser E. coli, Brucella, Campylobacter, incluso Salmonella por contaminación de la ubre. Los animales con tuberculosis positiva todavía están presentes de vez en cuando en muchas de las manadas lecheras en América del Norte.
Piensa en la geometría de la hembra bovina. Los pezones en los cuadrantes traseros de la ubre están a solo 25-30 cm horizontalmente de donde los desechos caen al suelo. Las salpicaduras y la contaminación son inevitables, y la pobre vaca será la primera en quejarse si se aplican esterilizadores químicos agresivos o calor a una parte tan sensible de su anatomía. Por lo tanto, podemos esperar que la leche se contamine desde dentro de la ubre (pus y bacterias) y desde fuentes externas (contaminación fecal). ¿La solución? Pasteurización simple y efectiva!

La leche no es saludable por otros motivos que el pus (hormonas de crecimiento, estrógeno, ácido causante de osteoporosis, caseína y caseína cancerígena …). Pus es solo una parte repugnante. El pus esterilizado realmente no me repugna mucho menos, así que no me preocuparía demasiado por el pus como la parte no saludable. Sin lugar a dudas, la leche de vaca no es saludable para las personas que la beben, y aún más para la vaca.
Aspectos que hacen que la leche no sea saludable para la vaca: tanto fisiológicamente (las vacas lecheras llegan a vivir solo 5 en lugar de ~ 20 años) como mentalmente, ya que son forzosamente impregnadas toda la vida para producir leche (los animales y nosotros mismos producimos leche solo cuando embarazadas), y sufren la pérdida regular de sus terneros recién nacidos que se les quita al nacer y se los envía a sacrificar, no es su parada favorita en el camino hacia la salud.
Entonces, ¿es físicamente saludable que la gente beba leche cuando causa cáncer, causa osteoporosis y se equivoca con el sistema endocrino para desencadenar la pubertad temprana, el desarrollo de próstata y un aumento general en la tasa de reproducción celular? Ciertamente no.
¿Es mentalmente saludable que una persona beba la leche de las vacas forzadas al confinamiento, se las embarace por la fuerza y ​​las embaraza de por vida hasta que mueren a la cuarta parte de su vida normal de agotamiento (20 equivalentes humanos), llenas de antibióticos, hormonas y regularmente ¿robó a su bebé para que lo enviaran a masacre?

1. Esta es una pequeña historia. Las ubres de las vacas se infectan fácilmente. Es por eso que a los agricultores les gusta poner antibióticos a las vacas. Muchos años atrás, los agricultores notaron que las vacas producían más leche cuando eran alimentadas con antibióticos. Entonces se introdujo la práctica de alimentar con antibióticos a todas las vacas. Sin embargo, los médicos sonaron la campana de alarma, porque la exposición constante a las vacas y los seres humanos a través de los restos de antibióticos en la leche está causando superbacterias. Estoy seguro de que ha escuchado historias aquí y allá en los medios sobre la aparición de superbacterias. Si hay un dolor en absoluto y las bacterias se vierten en la leche, se supone que se deben matar mediante el proceso de pasteurización (calentamiento breve de la leche a una determinada temperatura objetivo). Unas pocas células somáticas que se vierten en la leche no son un problema (considérelo un suplemento proteico especial, aunque sé que el pensamiento es repugnante).
2. Los agricultores también descubrieron que la hormona de crecimiento bovino recombinante ayuda a las vacas a producir más leche: pero este vínculo muestra que alimentar a las vacas con hormona de crecimiento recombinante bovina les hace obtener infecciones más graves: Hormona de crecimiento bovino recombinante. Está todo el problema de si la hormona de crecimiento bovina recombinante es mala o no para las personas; algunos médicos dicen que causa síndrome del intestino permeable y enfermedades autoinmunes en los humanos. No abordaré eso aquí.
He decidido no tomar leche de vaca, sino consumir leche de cabra. Tampoco voy a consumir queso de vaca común, sino solo queso de vacas que no fueron alimentadas con antibióticos o la hormona de crecimiento bovino recombinante.