Creo que es por la misma razón que el cielo es azul, hay una gran razón científica que no afectará a nada de lo que tenemos control … Pero, trae a colación un gran punto.
Mi viaje comenzó mientras estudiaba Anti-envejecimiento, todos los datos apuntan a reducir su ingesta calórica. Sin embargo, sin importar cuál sea el objetivo final, la pérdida de peso, el bienestar o el antienvejecimiento, todos están de acuerdo en que el camino es menos calorías por día.
¡¡Pues, genial!! más dolores de hambre, pensé, pero al saber que las grasas contenían el doble de calorías, tendría que comer menos, pero ¿por qué?
Resulta que la grasa es el combustible principal para nuestro cuerpo, mente y tripa, no carbohidratos. La grasa mantiene baja la insulina, y eso causa un mejor uso de la grasa que comemos, y almacena la grasa del cuerpo, por lo que en realidad nos da más energía entre las comidas y detiene los antojos.
No estaba tratando de perder peso, así que seguí con mi dieta de 2000 calorías e incluso hasta 2200 calorías por día. El problema era que no podía consumir ni siquiera 2000 calorías cada día porque no tenía hambre, en absoluto. Guardo mis carbohidratos muy por debajo de 70 gramos y no comí frutas ni verduras, y mi grasa corporal se redujo al 15%.
Entonces, ¿qué es todo eso? A los 63 años de edad este verano, perdí grasa corporal, tengo mucha más energía, y todos mis dolores en las articulaciones y el SII desaparecieron. Además, como menos calorías por día, como se indica para antienvejecimiento, no está mal.
Para mí, los carbohidratos son como la gasolina e85, y la grasa es como el combustible para aviones. Esa es la diferencia, y probablemente la razón también. Si nuestros cuerpos tuvieran una Pegatina donde agreguemos Combustible, como en nuestros vehículos, diría, Solo grasa alta.
