La comida chatarra generalmente tiene productos químicos que la hacen saborear mejor. Como MSG, aspartame y azúcares procesados, así como otros potenciadores de sabor para que sea sabroso. Aunque necesitamos alimentos grasos, también necesitamos vitaminas y minerales, que generalmente provienen de alimentos blandos o amargos. Los potenciadores de sabor en la comida chatarra o procesada actúan más como un medicamento que elegimos porque sabe bien y nos hace sentir bien, pero no proporciona los nutrientes que necesitamos y, a largo plazo, nos hará obesos o enfermos. Entonces, al final, es la reacción química que obtenemos de la comida chatarra.
Desde la perspectiva evolutiva, ¿por qué la comida chatarra es más atractiva que la comida saludable?
Supreme Content
¿Cuáles son las mejores comidas de culturismo que puedo preparar y disfrutar el frío?
¿Cuál es la dieta vegetariana india perfecta a seguir para perder peso?
Debido a que la sal, las grasas y los azúcares eran raros en la dieta de nuestra Era de Adaptación Evolutiva y deberían haber sido muy apreciados. Los límites dietéticos de nuestro EEE deberían haber hecho que las sales, las grasas y los azúcares fueran muy buscados y deseados.
Ahora que estos artículos son excesivamente abundantes, nuestras adaptaciones para encontrarlos agradables “fallan” frente a una abundancia sin precedentes.
Espero que lo mismo pueda obtenerse para nuestros primos más cercanos (chimpancés), pero no conozco ninguna investigación que demuestre que adopten una dieta twinkie si se les da la opción.
Porque la supervivencia es el primer orden del día, es decir, hemos evolucionado para sobrevivir a cualquier otra cosa. La comida chatarra está cargada de calorías que se absorben fácilmente en el sistema, que es el tipo de comida más atractiva; también es de colores brillantes debido a los colorantes alimentarios, que también es atractivo, ya que nuestros cerebros evolucionaron para ser atraídos por esos colores, como indicador de que los alimentos son saludables para nosotros.
En la naturaleza, se necesita un gasto de alrededor de 10 calorías para absorber cada una de las calorías; esto se llama la regla “10: 1”. La comida chatarra, mientras tanto, se absorbe mucho más eficientemente, por lo que se vuelve muy atractiva para nosotros desde el punto de vista de la supervivencia.
La razón principal es la conveniencia y los productos químicos. Los adictos a la comida chatarra son solo eso-adictos.
También con nuestras ocupadas vidas no tenemos tiempo para lavarlo, armarlo. picarlo, hervirlo, sofreírlo, vestirlo, freírlo sazonarlo. Cocinar es una molestia tremenda. Ah, y sin mencionar, toda la limpieza necesaria después.
La comida chatarra es más atractiva para algunas personas, pero no para todas. Mi entendimiento “anecdótico” es que la comida chatarra atrae a personas en su adolescencia y principios de los años veinte, pero a los adultos mayores no les gusta o lo buscan tanto. Pero estoy dispuesto a ser corregido. ¿Hay alguna evidencia científica para el atractivo de la comida chatarra y qué datos demográficos tienen?
No hay comida chatarra. Ver ¿Está [esta comida] saludable?
La historia de nuestra especie es de escasez e inanición. Evolucionamos para buscar alimentos con alta densidad de energía para que pudiéramos sobrevivir entre comidas.
More Interesting
¿Qué causa que los alimentos se pongan rancios? ¿Qué efectos tiene?
¿La cafeína es saludable o no saludable?
¿La fibra realmente absorbe las grasas y azúcares, previniendo el aumento de peso?
¿Qué alimento ayuda al tratamiento de hemorragia cerebral?
¿Cuáles son los efectos negativos para la salud de las nueces?
¿Por qué me vuelvo loco de hambre alrededor de las 5-6 AM si me quedo despierto toda la noche?
