El azúcar morena es un producto de azúcar de sacarosa con un distintivo color marrón debido a la presencia de melaza.
de Wikipedia.
Lo más probable es que el olor provenga de la melaza, que es un subproducto de la refinación de azúcar de caña o remolacha azucarera.
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Melaza. Y para que lo sepas, mientras más oscuro sea el azúcar moreno, más melaza se mezcló con azúcar blanco estándar y, por lo tanto, un olor más fuerte.
Gracias por el A2A.
Como lo señalaron los otros respondedores, el olor y el color del azúcar moreno se deben a la presencia de melaza, que es un extracto elaborado con jugo de caña de azúcar.
A diferencia de muchos otros edulcorantes como el azúcar refinada, la sucralosa y el aspartamo, la melaza contiene algunos nutrientes beneficiosos además de carbohidratos simples. Estos incluyen vitaminas B y minerales: hasta un 15% de los RDI para magnesio y manganeso se pueden administrar en una cucharada de melaza.
Puede obtener más información sobre el contenido de nutrientes de la melaza aquí:
Información Nutricional y Análisis de Melaza
Melaza
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