¿La fibra realmente absorbe las grasas y azúcares, previniendo el aumento de peso?

No es cierto en absoluto y la fibra es en realidad un tipo de carbohidratos.

Las fibras se consideran carbohidratos complejos con cadenas más largas. Hay dos tipos de fibras: insolubles y solubles. Las fibras solubles contienen calorías, mientras que las fibras insolubles contienen cero calorías y su función principal es ayudar con la evacuación intestinal.

Las fibras ayudan a ralentizar la digestión, lo que puede ayudar a que se sienta lleno por más tiempo, pero las fibras no absorben grasa ni azúcar. Puede evitar el aumento de peso al ayudarlo a sentirse satisfecho por más tiempo para que no coma otros alimentos. Para obtener más información sobre fibras y carbohidratos, puede consultar este video detallado a continuación:

Si bien una gran cantidad de fibra puede evitar la ingesta de algunas calorías, nunca sería suficiente para hacer una gran diferencia en el peso de una persona. Una dieta sana y equilibrada debe contener mucha fibra, desde frutas y verduras frescas, hasta agua, proteínas y algunas grasas. Evite los suplementos que prometen milagros, el único milagro es que sus fabricantes se salgan con la suya con el fraude. Y algunos suplementos de fibra a granel pueden ser perjudiciales si se toman en exceso.

No, has sido mal informado. Lo que hace la fibra es amortiguar la velocidad a la que se absorben los azúcares, evitando los picos de azúcar. En teoría, un pico lo suficientemente grande se convertirá en grasa antes de que pueda usar la energía. La fibra en, por ejemplo, una pieza de fruta ralentiza el proceso para que la espiga no suceda, o sea más pequeña. Esta es una gran parte de por qué comer fruta debería ser una parte más importante de su dieta que beber jugo de fruta.

No estoy al tanto de un proceso de amortiguación similar para la grasa, aunque supongo que es posible. En cualquier caso, no “absorbe” los nutrientes.