Por favor, no caiga en las afirmaciones no probadas que hace la industria de los aditivos alimentarios, insistiendo en un concepto totalmente erróneo de que los diabéticos no deberían tener azúcar, que pueden hacerlo siempre que lo devengan durante el día, y consuman menos alimentos por lo que su aporte calórico no aumenta.
Los edulcorantes artificiales no han demostrado que hagan nada bueno para su salud, de hecho, el uso de ellos no ha detenido la epidemia de obesidad en los Estados Unidos.
El uso de edulcorantes artificiales no calóricos se ha relacionado con el desarrollo de intolerancia a la glucosa (prediabetes) en ratones, al menos cambiando en su microbioma:
Los edulcorantes artificiales inducen la intolerancia a la glucosa al alterar la microbiota intestinal.
Por favor, también vea Mi sensación visceral: sin edulcorantes artificiales
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También vea el enlace proporcionado por Rusdi Simano (¡gracias Rusdi!) Página en the-scientist.com donde informan que el estudio en humanos no diabéticos 4 de 7 en edulcorantes artificiales no calóricos desarrollaron intolerancia a la glucosa cuando su microbioma intestinal cambió para el peor:
El equipo también encontró un metabolismo similar de la glucosa y cambios en la microbiota intestinal en los humanos.
En una cohorte de 381 voluntarios no diabéticos que respondieron cuestionarios de dieta, los que consumían regularmente edulcorantes artificiales -particularmente aquellos que consumían las cantidades más altas- mostraron niveles más altos de glucosa en ayunas, peor tolerancia a la glucosa y diferentes perfiles de microbio intestinal en comparación con los que no lo hicieron consumir tales edulcorantes. La diferencia entre las dos poblaciones se mantuvo incluso después de corregir el índice de masa corporal.
Además, el equipo expuso a siete voluntarios jóvenes y sanos que no tenían un historial de consumo de edulcorantes artificiales a una semana de la ingesta diaria máxima aceptable de sacarina de la FDA y monitoreaba continuamente sus niveles de glucosa. Cuatro de los siete voluntarios mostraron una peor respuesta glucémica al final de la semana en comparación con sus respuestas iniciales. Aquellos que no mostraron respuesta metabólica al edulcorante no tuvieron cambios en sus microbiomas intestinales, mientras que aquellos que exhibieron las peores respuestas glucémicas al final de la semana mostraron un perfil de microbiota intestinal diferente después de la exposición al edulcorante.
Este gráfico de un artículo de 2014 de Jotham Suez lo resume todo. Un regusto amargo: efectos no deseados de edulcorantes artificiales en el microbioma intestinal.
Incluso el edulcorante no calórico “natural” Stevia, que ahora se usa cada vez más en lugar de sacarina y aspartamo (por ejemplo, en Coca Cola Life, consulte Stevia Plant & Sweetener Use | Coca-Cola GB) hay un estudio de Letonia 2014 que muestra la pérdida de Lactobacillus reuteri beneficioso cuando está en esteviósidos La influencia de los glucósidos de stevia en el crecimiento de cepas de Lactobacillus reuteri. Aquí hay una discusión sobre Stevia para personas legos. Stevia mata a las buenas bacterias intestinales: ¿un estudio es suficiente para dejar de usar el edulcorante natural? Probablemente no en vista de sus efectos antidiabéticos, anti-LDL, antivirales y anticancerosos. SuppVersity: Nutrición y ciencia del ejercicio para todos.
Esperando haberlo curado de cualquier preferencia por refrescos y comidas “light”.
