¿Cuál es el mejor libro que recomendarías para la nutrición?

No creo que haya un solo libro que cubra un tema tan grande, utilizo Checkyourfood para obtener una visión general de la ciencia nutricional y el análisis de alimentos del mundo.

El contenido de vitaminas, minerales, aminoácidos, proteínas, carbohidratos, grasas y fitoquímicos de los ingredientes y las comidas se expresa como el% de sus RDA (cantidades diarias recomendadas) que están cumpliendo.

Es el único sitio en Internet que hace esto y las referencias son todas de ciencia revisada por pares.

Echa un vistazo – revisa tu comida

He estado buscando esta misma respuesta desde hace mucho tiempo. Aún no he encontrado un libro de nutrición adecuado para un adulto promedio que busca aprender sobre nutrición real. Un día, mi objetivo es escribir ese libro. Búscame en el futuro!

En mi opinión, desaconsejaría las otras respuestas sobre el Dr. Mercola y Michael Greger. El primero generalmente se considera un charlatán por una buena razón, y el segundo es un partidario extremo de la dieta vegana.

Para el ejercicio y la nutrición, recomendaría mucho seguir a algunas de estas personas: Layne Norton, PhD, Mike Matthews y Eric Helms por nombrar algunos.

Para información basada en evidencia sobre una variedad de temas de nutrición, uso el Análisis Independiente de Suplementos y Nutrición (no afiliado).

Chris Masterjohn, PhD recientemente hizo una colección de libros que podrían enseñar a alguien que realmente quiere aprender nutrición. Es una lista extensa y realmente solo se beneficiaría de los libros si la nutrición es algo que realmente quisiera tener una comprensión profunda. Los mejores libros de texto para enseñarte nutrición (no afiliada)