“Calorías” no son cosas físicas. Las calorías se refieren a la energía potencial en los alimentos que se libera cuando se digiere la comida.
La mayoría de los macronutrientes en los alimentos se absorben en el estómago y la parte superior del tracto digestivo. Sin embargo, su cuerpo no obtiene energía de inmediato; se convierten en azúcar en la sangre, glucógeno y / o grasa almacenada. El proceso real que libera la mayor parte de la energía ocurre en sus células, y eso sucede constantemente (a un ritmo diferente dependiendo de su actividad física).
Específicamente, su cuerpo convierte estos macronutrientes en agua y dióxido de carbono. (Es por eso que lo llamamos “quemar calorías”, es literalmente la misma reacción neta, pero se hace en múltiples pasos de forma controlada.) Esto convierte una sustancia química llamada ADP en ATP, y sus células vuelven a convertir el ATP en ADP cada vez que lo necesitan energía para hacer algo ADP / ATP es como una batería recargable.
