Gran pregunta! Para ser sincero, todavía no lo sabemos al 100%. Aquí hay un poco de una publicación en el blog que escribí sobre el café y la diabetes: Espera, ¿qué pasa con el café y la diabetes? – GlycoLeap
Una revisión sistemática encontró que la cafeína tenía un impacto negativo en los niveles de glucosa en sangre y la sensibilidad a la insulina en personas con DM2. Pero solo uno de estos estudios (¡y uno de los años 60!) Había usado café en sí mismo, el resto usaba suplementos de cafeína.
Hay más en el café que la cafeína, de hecho, ¡la cafeína solo produce aproximadamente el 2% del café! ¡Es como quitar el azúcar de la fruta y ver lo que hace con los niveles de glucosa en la sangre! Si bien es importante saberlo, solo nos da una parte de la imagen. Esto se demuestra mediante un estudio que mostró que la administración de cafeína sola tenía un 40% más de efecto sobre la glucosa en sangre que la misma dosis de cafeína que se presenta de forma natural en una bebida de café.
Dos estudios grandes encontraron que el consumo regular de café no se asoció con un mayor riesgo de enfermedad cardíaca o muerte en hombres o mujeres diabéticos. Nuevamente, esto es solo evidencia observacional, pero los investigadores argumentan que el hallazgo consistente de un riesgo reducido en múltiples estudios indica que este es un fenómeno genuino.
Un estudio aleatorizado y cruzado examinó el efecto a corto plazo de beber un café espresso negro. Descubrieron que esto no produjo cambios significativos en el metabolismo de la glucosa en personas con diabetes. Este es solo un estudio, pero nos encantaría ver más como este, ¡viendo a las personas bebiendo café en realidad!
Por otro lado, los investigadores han llevado a cabo un estudio piloto en el que los bebedores de café diabéticos se abstuvieron del café durante tres meses. Esto redujo significativamente su HbA1c. De nuevo, este es solo un pequeño estudio y carecía de un grupo de control. Pero es algo en lo que pensar y buscar más estudios.
¿Hay algún efecto secundario del café verde, especialmente en las niñas?
¿Qué gases se producen fermentando granos de café?
¿Confuso? Como dije, necesitamos más investigación para comprender realmente el café + la diabetes.
¿La línea de fondo?
Si tiene diabetes y tiene problemas para controlar sus niveles de glucosa en la sangre, ¿por qué no intenta reducir el consumo de café o elegir descafeinado? Vea si esto tiene algún efecto en sus niveles de glucosa en sangre. Si parece ayudar, manténgalo hasta su próxima HbA1c y vea si hace una diferencia.
Si tiene un buen control de sus niveles de glucosa en sangre, no veo ninguna razón para privarlo de su café de la mañana hasta que tengamos mucha más evidencia.
