Tal vez sí pueden, pero necesitan comer una gran cantidad de alimentos porque algunos nutrientes están muy mermados (si no están indisponibles) en la dieta vegana:
- Hierro, zinc, calcio y otros minerales están disponibles en vegetales verdes profundos. Uno debe cocinarlo para que los minerales sean más accesibles para nuestros órganos digestivos.
- DHA no está disponible en la dieta vegana. Pero aún podemos acceder a ALA (cadena de tiro) en marea. Aún así, menos de 1% de ALA puede convertirse por nuestro cuerpo en DHA.
- Los aminoácidos sulfúricos (SAA) se agotaron en la dieta vegana. Comer mucho de cualquier otro aminoácido pero la falta de estos SAA es muy enervante e inútil, nuestro cuerpo no puede hacer ningún uso de los otros aminoácidos.
- El verdadero placer es la vitamina B12. No puede ser substituido por ácidos fólicos. Nuestro nivel sanguíneo diario de B12 debe ser de 200 mg. Vegano puede obtenerlo de cierto tipo de levadura y bacteria; pero, ¿será accesible, suficiente o efectivo? Necesitamos más investigación para conocerlo mejor.
