Siempre obtienes un poco de espuma encima de tu jugo, incluso con un extractor de masticación costoso de baja velocidad. Tengo un exprimidor gemelo de $ 500 y aun así obtengo algunos. Es menos que un extractor de alta velocidad, pero aún está allí. La espuma es principalmente aire, por lo que está muy oxidada. No cuesta casi nada, así que simplemente lo llevo al fregadero antes de beber el jugo.
Los exprimidores centrífugos de alta velocidad crean mucha espuma. Además, el jugo se lanza a través del aire en minúsculas gotas que exponen todo el jugo a la mayor cantidad posible de oxígeno. Este jugo se oxidará muy rápido, por lo que se debe beber de inmediato … al menos dentro de una hora. De lo contrario, comenzará a probar desagradable debido a la oxidación extrema. Pero eso lleva un poco de tiempo, por lo que a pesar de la inevitable oxidación, mientras está fresco, ¡sigue siendo delicioso y mucho más sano que ningún jugo! Solo tómalo tan fresco como puedas.
Yo hago suficiente jugo por lo general durante un par de días en mi exprimidor de masticación, por lo que hay poca espuma y es fácil de quitar a medida que avanzo. Lo veo todo en una pantalla sobre la jarra que me lavo en el fregadero. Este jugo tiene muy poco oxígeno en comparación con un exprimidor de alta velocidad, por lo que no se oxida rápidamente, dura un buen rato (2-3 días) en un recipiente sellado en la nevera y sigue sabiendo fresco y delicioso hasta la última gota.
