Sin duda es posible tener un exceso de vitaminas por ciertos alimentos en la dieta.
Considera Groenlandia.
Los inuit de allí, nunca comen hígado de osos polares y focas. ¿Por qué? El hígado de estos animales es muy rico en vitamina A. De hecho, es tan peligrosamente alto que, si no se trata, puede causar la muerte.
El exceso de vitamina A se llama hipervitaminosis A.
¿Ahora si puede tener el mismo problema al comer demasiada papaya o zanahorias? De lo que no estoy muy seguro.