¿Cuál es más saludable de usar, azúcar morena o miel?

No hay una respuesta sensata a la pregunta. Es imposible llamar a un alimento más sano que otro. Ambos son principalmente azúcar, mezclado con otras cosas que cambian principalmente el sabor. Usa el que más te guste o que sea más apropiado para la receta. En términos de salud, no hace diferencia. Ver ¿Está [esta comida] saludable?

En primer lugar, permítanme romper rápidamente la pared del mito aquí. Correr a la conclusión de que ambos son iguales no es del todo correcto, ya que esta pregunta puede llevar respuestas diferentes en función de la percepción de la persona que hace la pregunta.

Si solo es para un propósito nutricional normal, no hay una diferencia significativa entre la miel y los azúcares (ya sean marrones o blancos). Pero para la diabetes o la dieta de pérdida de peso, ambos nunca son los mismos ya que uno contiene más azúcar y calorías que el otro.

Azúcar moreno o blanco

“En realidad, el azúcar moreno es con mayor frecuencia el azúcar común de mesa que se vuelve marrón por la reintroducción de la melaza. Normalmente, la melaza se separa y se elimina cuando el azúcar se crea a partir de plantas de caña de azúcar “.

Mientras que el azúcar es 100% sacarosa, la miel se compone de alrededor de 75% azúcares y 20-25% de agua con un rastro de proteína, un rastro de grasa y un rastro de fibra, lo que explica por qué la miel tiene menos ‘azúcares’ o kilojulios / calorías que azúcar cuando los compara peso por peso.

Compare: 100g de azúcar blanco tiene 1700kJ / 406Cals mientras que 100g de miel tiene 1400kJ / 334Cals .

Entonces, ahora puede ver que si está huyendo del consumo de azúcar o quiere reducir su ingesta diaria de calorías debido a la pérdida de peso o al aumento de azúcar en la sangre, puede ver que la miel no es más amigable que el azúcar para usted.

Sin embargo, la miel es un edulcorante mejor que los azúcares y también tiene otros propósitos medicinales.

La respuesta de Dan Dalal es buena. Y no es cierto que el azúcar moreno y la miel sean equivalentes, como dijo otra persona. La miel tiene una serie de propiedades que la hacen realmente saludable, mientras que el azúcar moreno es simplemente azúcar refinada con algo de melaza añadida, marginalmente menos negativa que el azúcar blanco, pero insignificante. La miel, por otro lado, puede usarse para curar heridas, y la miel de Manuka ha sido clínicamente probada (es decir, científicamente probada) para matar el SARM y curar las heridas de la piel infectadas con MRSA, un gran problema. Comer miel local puede ayudar a las personas con sus alergias.

Las personas que intentan decir que son equivalentes eligen ver el mundo en términos de química reductiva en donde analizan sustancias en un cierto nivel, luego las llaman equivalentes, cuando de hecho hay muchos más componentes en la miel que un simple análisis de tipos de el azúcar no mide Ignoran esos componentes, llamándolos irrelevantes, y ese es el problema. La investigación occidental de la medicina y la nutrición ignora los micronutrientes, a su propio riesgo.

Como se dijo, la miel pura sin filtrar es lo que se necesita. Pero he usado miel filtrada y pasteurizada para curar heridas rebeldes, por lo que incluso esa versión es bastante saludable.

El azúcar moreno es azúcar granulado blanco / refinado mezclado con melaza; mientras que la miel es una sustancia producida por las abejas a partir del néctar de las flores. Creo que nutricionalmente, la miel es más saludable de usar y ofrece más valor nutritivo que el azúcar moreno, especialmente la miel cruda sin filtrar.

Si está hablando de edulcorante, “lo que es más saludable” es una pregunta tonta. Si solo estás agregando dulzura a algo, no estás pensando en tu salud. Eso no es algo malo, por cierto. También es importante alimentar tu alma.

Si está horneando, “lo que es más saludable” no es una pregunta tonta, pero es inútil. Cada uno tiene cualidades específicas que alteran su resultado final. Por ejemplo, el pan horneado con miel se mantendrá más tiempo en el refrigerador … algo sobre cuánto le gusta el agua.

Si estás cocinando, imagino que cualquier beneficio para la salud de cualquiera de ellos sería arruinado por el calor. Podría estar equivocado.

El azúcar moreno no tiene beneficios medicinales que yo sepa, pero la miel tiene algunas cualidades antibacterianas. Tragar miel puede ser bueno para el dolor de garganta, y funciona como cataplasma.

No puedo pensar en ningún otro “para usar”.

No usaría ninguno de ellos. ¿Por qué? Podría claramente hacer una digresión para las páginas ahora, pero por favor déjenme echarle un vistazo a mi blog TURN, donde encontrará la serie básica de nutrición y pronto la serie básica de ejercicios (a partir de septiembre) para la pérdida de grasa y la mejora física. Debes leer la publicación sobre carbohidratos que se centra en el azúcar y sus implicaciones. Esa es probablemente la información que está buscando. Me alegraría si eso ayuda.

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