Preguntar si “el azúcar es bueno para ti” es como preguntar si “el oxígeno o el agua son buenos para ti”. Claro, pero hay algo acerca de la cantidad. Demasiado oxígeno puede matarte. Demasiada agua puede matarte. No hay una bala de plata para la comida.
Ahora, un consejo sobre el azúcar. Nuestros cuerpos existieron por EEONS con muy poca azúcar. Pero el azúcar es tan “bueno para ti” que tu cerebro hizo que el deseo allí con el sexo – es prácticamente insaciable para todos nosotros. Y evolucionó así por una buena razón (uf, no puedo creer que ponga esto en una frase, Joshua): el azúcar es la comida del cerebro.
Pero lo cierto es que no existe un proceso adaptativo (al menos no descubierto aún) para dar cuenta de la tecnología desarrollada en los últimos 400 años. Mire, antes de este tiempo, la mayoría de nosotros obtuvimos nuestro azúcar de algunas frutas, raramente miel y tal vez algunos otros lugares. Era difícil de encontrar y terriblemente caro (incluso para las familias mercantes venecianas que lo rociaban con alimentos para hacerlos más sabrosos).
Entonces, esta pregunta se acerca a preguntar lo correcto. El problema es que no es lo suficientemente específico. El azúcar es absolutamente saludable en pequeñas dosis ya que su cuerpo se ha adaptado para manejarlo. La rara ingesta de un delicioso postre puede no calificar como la cosa más nutritiva que jamás comerá, pero la psicología puede triunfar sobre la biología de vez en cuando.
En su mayor parte, el consumo poco frecuente (y para algunos pocos, ocasionalmente) de alimentos con alto contenido de carbohidratos simples (fructosa, glucosa, sacarosa) no hará otra cosa que hacerle feliz. El problema es cuando hacemos un estilo de vida y consumimos las cosas a la mitad de las bebidas y alimentos que consumimos. Ahí es cuando se vuelve insalubre.
Pero no es el azúcar lo que no es saludable, es nuestra dieta. No es la dieta “Atkins diet” sino “la forma general en que te alimentas”. Si comes demasiada azúcar, vendrá con consecuencias. Para la mayoría de nosotros, son (entre otros) obesidad, caries y diabetes. Esas son grandes consecuencias.
¿No es saludable que no haya defecado en 4 días?
Cómo adivinar si soy deficiente en vitamina D
¿La cuajada y el yogur son lo mismo? ¿Puede la cuajada ayudar en la aptitud?
¿Cuánta leche se requiere para hacer 100 pedazos de rasgulla?
A pesar de necesitar azúcar para vivir, su cuerpo realmente solo está diseñado para manejar una cierta cantidad. Necesitas muchas verduras y frutas frescas. Una menor cantidad de proteína y grasa. Algunos buenos carbohidratos. Pequeña cantidad de azúcares refinados simples y alimentos altamente procesados.