La lecitina es de hecho bastante segura, esencial y beneficiosa para el cuerpo humano. Es una parte de cada célula humana como la bicapa lipídica y es necesaria para la función de la membrana celular. Es un emulsionante natural permisible bajo E322.
¿Es dañina la lecitina de soja que se encuentra en la mayoría de los suplementos proteicos?
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La composición específica de la lecitina de soja varía según el fabricante y el uso previsto, pero, en promedio, contiene aproximadamente un 35% de aceite de soja y un 16% de fosfatidilcolina.
La fosfatidilcolina es un tipo de fosfolípido que es abundante en el hígado y las yemas de huevo, y es la forma primaria de colina que se encuentra en los alimentos.
El porcentaje restante es de otros fosfolípidos y glicolípidos.
Definitivamente tenerlo en más cantidad no es bueno debido a su composición.
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