No importa, siempre y cuando no tenga hambre durante la prueba.
Tomé el ACT y obtuve un 28 como estudiante de primer año sin preparación (lo sé, no es el mejor puntaje, pero lo considero satisfactorio) y estoy bastante seguro de que solo tuve tiempo de tomar una barra de granola antes de la prueba.
También tuve un desayuno completo (huevos, tostadas, etc.) antes del PSAT y obtuve un puntaje de 1250 (creo que tendría que verificar dos veces para ser certero).
Estoy bastante seguro de que si hubiera una escala universal, serían casi iguales, así que realmente, no importa lo que comas.