El valor nutricional de diferentes frutas secas por 100 g son:
Albaricoque (seco) – Proteína- 1.6g, Grasa-0.7g, Minerales-2.8g, Fibra-2.1g, Carb-73.4g, Energía- 306 kcal, Calcio-110mg, Fósforo-70mg, Hierro-4.6mg.
Fechas (secas) – Proteína- 2.5g, Grasa-0.4g, Minerales-2.1g, Fibra-3.9g, Carbohidratos-75.8g, Energía- 317 kcal, Calcio-120mg, Fósforo-50mg, Hierro-7.3mg.
Higos (secos) -Proteína-3.6g, Grasa-1.2g, Minerales-2g, Fibra-2.2g, Carbohidratos-78g, Energía-290kcals, Calcio- 80mg, Fósforo-30mg, Hierro- 1mg.
Durazno (seco) -Proteína-3g, Grasa-0.4g, Minerales- 1.8g, Fibra-1.2g, Carbs-57.7g, Energy-254kcals, Calcio- 15mg, Fósforo- 41mg, Hierro- 2.4mg.
Peras (secas) -Proteína-2.3g, Grasa-0.6g, Minerales- 2.3g, Fibra-1.2g, Carbohidratos-62.6g, Energía-270kcals, Calcio-8mg, Fósforo-15mg, Hierro- 0.5mg.
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Ciruelas pasas (secas) -Proteína-1.6g, Grasa-1.5g, Minerales-1.3g, Fibra-1.5g, Carbohidratos-66g, Energía-240kcals, Calcio-10mg, Fósforo-18mg, Hierro-0mg.
Pasas-Proteína-1.8g, Grasa-0.3g, Minerales-2g, Fibra-1.1g, Carbs-74.6g, Energía-308kcals, Calcio-87mg, Fósforo-80mg, Hierro-7.7mg.
Las frutas secas son una parte necesaria en su dieta diaria. Ayudan a mantener su nivel de colesterol. Repletas de proteínas, ácidos grasos esenciales, antioxidantes y minerales, son pequeñas fábricas de buena salud. Como la mayor parte del agua se extrae de las frutas secas, sus nutrientes se condensan en pequeños paquetes. Pero si está observando su peso, las frutas secas deben consumirse con moderación, ya que también son ricas en nutrientes en azúcares y, por lo tanto, en calorías. Limite la ingesta a aproximadamente 20 gramos en total de frutos secos y frutas secas mezcladas y evite los bocadillos directamente de una bolsa. Lleva a comer en exceso. Al final del día, la fruta seca está lejos de ser perfecta, pero sin duda es una merienda mucho más saludable y nutritiva que las papas fritas u otros alimentos procesados.
Fuente: Valor nutritivo de los alimentos de la India, C. Gopalan, BVRama Shastri y SCBalasubramanian, NIN ICMR
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