Igual que cualquier otro compuesto orgánico: un carbono asimétrico tiene 4 grupos diferentes en él. Cualquier otro carbono es simétrico.
Si un carbono tiene cuatro sustituyentes diferentes, hay dos maneras diferentes de organizarlos que son las imágenes especulares de cada uno. La falta de simetría de espejo es la razón por la cual estos se llaman átomos de carbono asimétricos.
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Proyección de Fischer – Wikipedia
Glyceraldehyde – Wikipedia
Cuando realiza una operación de simetría en el átomo de carbono y obtiene la misma estructura, eso es simétrico. Las operaciones son reflexión, rotación e inversión sobre un punto. En la molécula de gliceraldehído, solo el carbono central carece de simetría. Decimos que es un centro quiral.
La forma S es biológicamente inactiva.
El isómero R es el natural.
Quiralidad (química) – Wikipedia
“En los sistemas biológicos, la mayoría de estos compuestos son de la misma quiralidad: la mayoría de los aminoácidos son levógiros (l) y los azúcares son dextrógiros (d)”. – Wikipedia
Simétrico significa adjuntar otros cuatro átomos de corbon y para no simétrica viceversa
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