¿Cuál es el sustituto más saludable y / o más ecológico para la leche de vaca?

No hay mucho que se acerque al sabor, aunque me han dicho que algunas marcas de leche de cabra están cerca, vale la pena probarlo, ya que es completamente diferente y a menudo es tolerado por personas que no pueden tomar productos lácteos regulares.

No lo he intentado, pero he oído que el sustituto no lácteo más cercano está hecho de harina de quinua. Ecomil hace una versión endulzada con jarabe de agave. No sé cuán dulce es, pero como dicen que se puede usar en “cualquier cosa que se pueda usar leche normal”, esto probablemente sea suficiente para dar la leve dulzura de la leche de vaca.

Hay muchas otras leches a base de vegetales, principalmente basadas en nueces, aunque también hay leche de arroz. He probado muchos de ellos, y para ser honesto, no me han gustado ninguno de ellos lo suficiente como para persistir con ellos. El de avellana fue el que encontré menos objetable, pero todos somos diferentes.