Muchos tipos de bacterias están presentes de forma natural no solo en la cáscara de un huevo sino también dentro de la cáscara.
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Los huevos crudos o crudos representan un riesgo potencial para la salud, especialmente si los consumes regularmente durante largos períodos de tiempo.
Comer huevos crudos no solo aumenta el riesgo de contraer enfermedades, sino que también puede causar deficiencias de vitaminas y proteínas.
Comer huevos crudos puede aumentar significativamente su riesgo de desarrollar intoxicación por salmonela, según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos.
La Salmonella es una de las principales causas de enfermedades transmitidas por los alimentos en los Estados Unidos y puede causar dolor de estómago, diarrea, vómitos, fiebre y escalofríos.
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Otro estudio dice:
Comer huevos crudos conlleva el riesgo eventual de una deficiencia de biotina.
Aunque la yema de huevo es en realidad una fuente rica de biotina, el blanco contiene avidina, una glicoproteína que se une con biotina, lo que impide la absorción de nutrientes.
La avidina generalmente se inactiva cuando se cocina, lo que hace que la biotina en la yema esté completamente disponible para su absorción por el cuerpo.
No es recomendable comer huevos crudos diariamente durante largos períodos de tiempo sin un suplemento de biotina (compatible con una ingesta de complejo B).
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Fuentes: búsqueda de Google
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