Probablemente puedas predecir el nivel de azúcar que queda, si puedes encontrar una aplicación en línea que tenga modelos para la cerveza de jengibre. (Hay muchos, muchos de ellos para cerveza “normal”, pero no estoy seguro de cuáles tienen datos para la cerveza de jengibre).
En cualquier caso, incluso con una buena calculadora, la única manera de saber realmente cuánto azúcar queda es midiendo la densidad (o “gravedad”) de su cerveza de jengibre con un hidrómetro o refractómetro (consulte: “Medición de la gravedad específica”) . Básicamente, el azúcar es mucho más denso que el agua, mientras que el alcohol es un poco menos denso, por lo que la densidad de la cerveza de jengibre le dará una idea bastante buena de la cantidad de azúcar que queda.
Técnicamente, pides medir solo uno de los dos puntos de datos clave … la “gravedad final”. Usualmente, usted quiere medir tanto la gravedad “original” (antes de que comience la fermentación), como la gravedad final, ya que eso es lo que realmente le dice cuánto alcohol ha creado la levadura. La cantidad de azúcar que ha desaparecido le permite saber exactamente cuánto alcohol se ha creado y, en ese frente, puede usar cualquier calculadora ABV en línea para calcular el contenido de alcohol de la cerveza de jengibre final.
