No sé mucho sobre las cañas de azúcar.
Una búsqueda en google me dice que la caña de azúcar tiene un 12-16% de azúcar. y con un 80% de optimización, deberías obtener 100g de azúcar de 1kg de caña de azúcar
Pero mi isla en Dinamarca solía producir remolacha azucarera y en mi ciudad teníamos una refinería de azúcar que estuvo activa desde 1872 hasta 1987. ¡De modo que sé mucho sobre la producción de azúcar en general!
Aún recuerdo el olor de la temporada de remolacha azucarera, cuando la refinería trabajaba las 24 horas, los 7 días de la semana.
Nosotros, los niños, esperábamos a los camiones de remolacha azucarera y recogíamos las remolachas que se caían y les pedíamos a nuestras madres que las cortaran como un regalo.
Una remolacha azucarera da aproximadamente 100 g de azúcar. Lo sé de corazón porque nos enseñaron sobre esto en el jardín de infantes.
También hicimos cabezas de remolacha azucarera con luces en un jardín de infantes, para el festival de la cosecha. 
