Lo que es sorprendentemente alto depende de tus expectativas. Muchas personas se dan cuenta de que los refrescos azucarados tienen un alto contenido de azúcar, pero no se dan cuenta de la cantidad de azúcar que contienen y se sorprenden cuando ven exactamente cuánto. Aproximadamente 1/8 de una lata de Coca-Cola, en peso, es azúcar.
Muchas personas se sorprenden al descubrir cuánta azúcar hay en los jugos de frutas, especialmente los que se comercializan como 100% de jugo, sin azúcar agregado. Resulta que los jugos de manzana y uva fuertemente filtrados están muy concentrados en azúcar y carecen de sabor, por lo que son excelentes edulcorantes que son 100% jugos.
Las dos cosas principales que hacen que los alimentos “saben bien” son la grasa y el azúcar. Muchas cosas tienen ambos. Pero cuando elaboras una comida libre de grasa, el sabor baja, a menos que incrementes el contenido de azúcar. Tantas versiones de alimentos sin grasa son sorprendentemente altas en azúcar.
En Europa, es raro hacer mantequilla comercial de maní con azúcar. En los EE. UU., Es una parte estándar de la receta. Es sorprendente para muchos europeos probar la mantequilla de maní estadounidense lo dulce que es.
