La mayoría de los vegetales verdes, fibrosos y sin almidón son bajos en calorías. Puedes comer todo lo que quieras sin preocuparte por cruzar el límite de 800 kcal que has establecido.
Hace dos días hice papas fritas de calabaza amarga porque la calabaza amarga es una de las hortalizas más densas en calorías, si no la más baja. Dos Kg de calabaza amarga llegaron a un pequeño cubo.
¿Cuántas calorías? Solo 80. Un centenar de gramos contiene 4gm de carbohidratos y 3gm de fibra de manera efectiva 1gm de carbohidrato neto o 4 calorías por 100gm o 80 calorías por 2kg. Incluso si se consideran 4gm de carbohidratos brutos, 2Kg de calabaza amarga solo tienen 320 calorías.
Muchas otras verduras pepino, brinjal, rábano, repollo, lechuga y pimiento también son muy bajas en calorías. También te proporcionan una enorme cantidad de vitamina C y fibra. La fibra extenderá su tiempo de comida por varias horas y es mucho más fácil adaptarse a una dieta de 800 calorías.
Cuando pediste una dieta vegetariana, no estoy recomendando huevo, que tiene solo 70 calorías y proporciona casi todos los aminoácidos esenciales y ácidos grasos (Omega-3). Las verduras proporcionarán Omega-6 y otras vitaminas y minerales esenciales.
