Mi respuesta es que para diferentes alimentos hay diferentes momentos. En general, hay una descripción en el paquete de la comida que te dice cómo manejarlo usando un horno de microondas. Sin embargo, sé ca-reful.
Horno microondas
Cómo usar un microondas
Entender su microondas
Y cito (aiq) “ … “
“Las microondas son ondas electromagnéticas con longitudes de onda que van desde un metro hasta tan solo un milímetro, o equivalentemente, con frecuencias entre 300MHz (0.3 GHz) y 300 GHz. Esta es una definición extremadamente amplia que incluye: UHF (Ultra High Frequency) -descímetros), SHF (ondas de Super High-Frequency-centimeter), EHF (extremadamente alta frecuencia-milímetro) y varias fuentes utilizan diferentes límites.
¿Cuáles son los mejores ingredientes para el jugo de desintoxicación?
“Las microondas son grandes máquinas, y puede ser desalentador si eres nuevo en ellas. Aquí hay una guía sobre cómo utilizarlas.
Pasos
- Lea atentamente las instrucciones y advertencias de seguridad. Hay muchas cosas que necesitas saber en ese pequeño folleto.
- Enchufe su microondas. No enchufe demasiados artefactos a la vez, o puede causar un corte de energía.
- Establezca el tiempo que desea para algo de microondas.
- Si su microondas tiene un selector, gírelo en el sentido de las agujas del reloj hasta que la pantalla muestre el tiempo deseado.
- Si su horno de microondas tiene un teclado numérico, ingrese el número deseado de minutos seguido del número de segundos deseado.
- Es posible que deba presionar “Cocinar” en su horno de microondas antes de que el tiempo programado active el microondas.
- Aplica tu entendimiento a los artículos específicos de microondas.
- Comience con Hornear una papa en el microondas. Si horneas solo una o dos papas, o una batata, reduce la potencia para que el exterior no se chamusque antes de que el interior esté hecho.
- Caliente un plato de sobras a baja potencia.
- Caliente un café con leche a potencia media y controle cuidadosamente cuándo parar para que la leche conserve su bondad.
- Haga s’mores en un microondas para una demostración gráfica de la potencia de microondas para cocinar alimentos a la vez: el malvavisco se vuelve extremadamente grande.
- Cocine algo grande (pero no grande, deje mucho espacio en los lados, y apile sin apretar para que algunas microondas entren en el núcleo de la pila) a máxima potencia. Por ejemplo, unas pocas libras de papas que se deben machacar, se amontonan juntas, se envuelven con plástico o se lavan y se devuelven a una bolsa de plástico en la que entraron, a máxima potencia. (Intente quince minutos en alto por cinco libras).
- Ponga en el microondas las verduras cortadas a la medida antes de freírlas para que el interior quede algo blando sin tener que quemar el exterior.
- Haga palomitas de maíz para microondas, ya sea en una bolsa ya hecha o en un recipiente cubierto con un poco de aceite (busque una receta). Es posible que no espere del resto de este artículo que funcione bien, pero lo hace. Siga las instrucciones cuidadosamente; deje de cocinar en el microondas más temprano que tarde – es mejor tener una buena bolsa en su mayoría en lugar de una bolsa completamente chamuscada. Por lo general, esto se debe hacer a plena potencia para que el vapor explote los pequeños granos en lugar de evaporarlos lentamente. Intente elevar la bolsa del piso del microondas para una cocción más pareja si obtiene muchos granos crudos junto con palomitas de maíz quemadas “.
“Entender su microondas
- Comprenda cómo un horno de microondas calienta la comida.
- Las microondas penetran y generan calor a profundidad dentro de los alimentos con contenido de agua. Por el contrario, casi todos los demás métodos de cocción calientan la superficie solamente, ya sea por conducción como al cocinar con un fluido como aire caliente (tostado), vapor (vapor), aceite (fritura) o agua (hervor) o sin penetración. radiación como en asar a la parrilla. (La convección es simplemente flujo masivo que facilita la conducción).
- Las microondas no se cocinan “de adentro hacia afuera”, pero cocinan los alimentos delgados esencialmente todo de una vez, y reducen la profundidad dentro de los alimentos gruesos a los que la conducción del resto de la comida debe llevar el calor.
- A diferencia de la ebullición, etc., no hay fluido denso y caliente que transmita calor al interior de una gran pila de alimentos. No sobrecargue el horno de microondas, incluso con elementos algo sueltos, como una gran pila de patatas.
- Un microondas generalmente no puede cocinar alimentos que no contienen mucha agua, incluso algo que es liviano y esponjoso, bueno.
- No cocine en el microondas algo que contenga poca agua durante más de un minuto antes de que el microondas tenga unos minutos para descansar, y ponga una taza de agua en el microondas (que se calienta) para absorber las microondas que de otra manera no se usarían. Esto ayudará a evitar que el microondas se sobrecaliente y se dañe con microondas sobrantes.
- En general, no espere que algo que se supone que se seque en el proceso de cocción, como un pastel, salga bien a menos que use una receta especial adaptada para microondas.
- Las microondas tienden a tener muchos puntos calientes y fríos de “ondas estacionarias”. Una plataforma giratoria reduce este problema moviendo la comida a través de puntos calientes y fríos. Los alimentos sólidos muy delgados y planos no pueden conducir el calor rápidamente a los puntos fríos. En algunas microondas, los artículos pequeños o delgados se cocinan mejor si están apoyados sobre el piso, por ejemplo, con un recipiente invertido debajo de una placa.
- Comprenda cómo fluye el calor a través de los alimentos. Un método de cocción calienta solo el exterior de un alimento o, en el microondas, las capas externas, tal vez de una pulgada, lo suficiente como para cocinar un trozo de dos pulgadas de ancho más o menos a la vez. El calor debe fluir a través de la comida para cocinar el resto.
- En un microondas, el calor también debe fluir de las zonas mejor calentadas a las peor calentadas.
- Los alimentos a base de agua, la mayoría de los alimentos, y el único tipo que las microondas pueden cocinar, no pueden calentarse más de 212 grados Fahrenheit (100 grados centígrados) hasta que toda el agua del lugar que se está calentando se haya evaporado. Aplicar más calor que el suficiente para evitar que el exterior se enfríe por debajo de ese punto no aumenta la velocidad a la que fluye el calor en el interior para permitir las reacciones de cocción (y en una medida muy pequeña, quizás, ser absorbido por ellos) por conducción a través del volumen acuoso de la comida. Solo seca el exterior más rápido.
- Usted puede estar familiarizado con este principio al cocinar un bistec. Uno debe usar calor alto solo para quemar la superficie, luego calentar a fuego lento para cocinar el interior al nivel deseado de cocción general sin arruinar el exterior.
- Las ollas a presión evitan que el agua hierva hasta que alcanza una temperatura más alta y, por lo tanto, también cocinan extremadamente rápido. Pero están más o menos limitados a la ebullición (o, en el caso de las freidoras comerciales especializadas para freír pollo, freír).
- Algunas veces es conveniente cocinar la comida a un calor aún más bajo, para permitir que el interior alcance la temperatura deseada y sentarse durante cierto tiempo sin que el exterior tenga que calentarse mucho. Esto lleva más tiempo porque hay un gradiente de temperatura más pequeño para impulsar el flujo de calor, pero, incluso con el tiempo de cocción más prolongado, puede mantener al mínimo las reacciones que sobrecocinarían el exterior a temperaturas cercanas al punto de ebullición.
- Considera sous vide. Intente presumir con algo así como “sous microwave”, luego empiece a hervir, pero empiece de manera simple, tal vez robando un huevo con envoltura de plástico, y tenga especial cuidado de que todo lo que involucre carne cruda o potencialmente peligroso se cocine a una temperatura suficiente como para matar cualquier cosa eso. Use un termómetro de carne en varios puntos. (Hay poco riesgo de que algo nuevo se desarrolle en los alimentos durante el proceso de microondas, porque es bastante rápido).
- Es muy importante no sobrecalentar algo que contenga leche, como chocolate caliente, hasta hervir porque la leche se puede separar irreparablemente.
- Las comidas con agua, como las sopas acuosas, pueden cocinarse bien a niveles de calor más altos porque transmiten calor a través de ellas mismas por convección. (Las sopas espesas no se convendrán y en su lugar burbujearán localmente y escupirán bajo un excesivo poder de microondas).
- En consecuencia, apague el dispositivo si se cocinan solo algunos alimentos en el microondas, de modo que el exterior y los puntos calientes no se agoten para cuando el resto esté listo. En general, use la mitad de la potencia si calienta algo que no sea al menos un gran chorro lleno de líquido acuoso o un montón de comida de unos pocos centímetros de altura como mínimo; incluso menos configuración de “descongelación” o un cuarto de potencia, para algo ya cocinado y en riesgo de sobrecocción, como recalentar el pollo.
- Si ha estado quemando el exterior de los artículos antes de cocinar el interior, simplemente reduzca la potencia al principio; no necesariamente tiene que aumentar el tiempo de cocción. Recuerde, el calor excesivamente alto no estaba cocinando la comida más rápido, simplemente secándola.
- Comprenda los efectos secundarios de otros métodos de cocción y elija incluirlos si lo desea.
- Algunos métodos de cocción, como freír, fumar o hervir con sal o especias, también agregan material y así le dan sabor a la comida. El microondas no agrega nada, así que agregue todos los aromatizantes (incluido el “humo líquido”, partículas de humo recogidas de manera muy eficiente y disueltas en líquido) a la comida antes o después de cocinar. Agregue conservadoramente: solo una fracción muy pequeña del medio en el que se cocinaría algo, en realidad se absorbe en la comida.
- Algunos métodos de cocción agregan agua a la comida. Algunos, como la ebullición (con agua que se desechará) añaden demasiado, por lo que se filtran las vitaminas. En general, todo lo que se necesita con artículos propensos a secarse es una envoltura de plástico con algunos orificios para evitar la acumulación de presión, pero si algo está al borde de un secado excesivo, agregue un poco de agua y cúbralo.
- Algunos métodos de cocción secan el exterior de la comida. El microondas liberará vapor y lo volverá a humedecer, de modo que si desea un exterior crujiente, generalmente use un horno de microondas para hacer el interior en su mayoría hecho, luego cocine el exterior. “
- http://www.wikihow.com/Cook-Usin…
