La carne y la proteína en general tardan mucho más en digerir que los almidones en los alimentos vegetales. No tengo mucho en el camino de los detalles en este momento, pero puedo decir que mi experiencia digestiva pasó de ser omnívora a vegetariana y viceversa:
Toda mi vida había sido un omnívoro. Nunca he tenido enfermedad digestiva, pero estaba bastante flatulento después de las comidas (asqueroso). Cuando tenía unos diecisiete años, decidí, después de ver a mi padre pasar por una enfermedad gastrointestinal, ser vegetariano. Casi de inmediato, mi flatulencia había desaparecido. Además, se eliminó CUALQUIER rastro de estreñimiento (ha) (. Esto continuó mientras yo fuera vegetariano (aproximadamente 2 años y medio).
Mientras estudiaba en la universidad, terminé volviendo a una dieta omnívora (universidad = sin tiempo ni dinero para preparar / comprar comida vegetariana). Si bien sigo restringiendo la cantidad de carne que como, volvieron las flatulencias y el estreñimiento ocasional.
Con esto, es difícil encontrar fuentes de información decentes debido a la prevalencia de las dietas de moda (intolerancia al gluten). Sin embargo, es difícil discutir el hecho de que la carne es más difícil de digerir que las plantas. Sin entrar en ningún tipo de dieta de moda, diría que si quieres estar más sano, un poco más de plantas y un poco menos de carne es una apuesta segura.
