¿Por qué el arroz integral se considera un superalimento?

1. Una taza de arroz integral le proporcionará el 88.0% del valor diario de manganeso, que ayuda a producir energía a partir de proteínas y carbohidratos y participa en la síntesis de ácidos grasos, que son importantes para un sistema nervioso saludable, y en la producción de colesterol, que es utilizado por el cuerpo para producir hormonas sexuales. El manganeso es también un componente crítico de una enzima antioxidante muy importante llamada superóxido dismutasa. La superóxido dismutasa (SOD) se encuentra dentro de las mitocondrias del cuerpo (las fábricas de energía a base de oxígeno dentro de la mayoría de nuestras células) donde proporciona protección contra el daño de los radicales libres producidos durante la producción de energía.
2. El arroz integral es una fuente concentrada de la fibra necesaria para minimizar la cantidad de tiempo que las sustancias cancerígenas pasan en contacto con las células del colon, y es una muy buena fuente de selenio, un mineral traza que se ha demostrado que reduce sustancialmente el riesgo de colon cáncer.
3. Además de suministrar el 14,0% del valor diario de fibra, una taza de arroz integral cocido proporciona el 27,3% de DV para el selenio , que es un componente esencial de varias vías metabólicas importantes.
4. Se digiere lentamente debido al contenido fibroso presente en él; como resultado, la glucosa toma tiempo para unirse a la corriente sanguínea. Por lo tanto, el nivel de azúcar en el cuerpo no aumenta rápidamente. Por lo tanto, el arroz integral ayuda relativamente a limitar el aumento del nivel de azúcar en el cuerpo.
5. El magnesio, otro nutriente para el cual el arroz integral es una buena fuente, ha demostrado ser útil para reducir la gravedad del asma, reducir la presión arterial alta, reducir la frecuencia de migrañas y reducir el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular .
6. Cuando los investigadores analizaron la cantidad de fibra que consumieron 35.972 participantes en el estudio de cohortes de mujeres del Reino Unido, encontraron una dieta rica en fibra de granos integrales, como el arroz integral, y la fruta ofreció una protección significativa contra el cáncer de mama para las mujeres premenopáusicas.
7. Comer alimentos ricos en fibra insoluble, como el arroz integral, puede ayudar a las mujeres a evitar los cálculos biliares , según un estudio publicado en el American Journal of Gastroenterology.

Fuente: 11 razones por las que el arroz integral se considera un súper alimento

Estoy de acuerdo con Kitty en que el arroz integral no es un súper alimento, pero es una buena fuente de carbohidratos complejos. En muchos países como Asia, el arroz es una fuente básica de carbohidratos y el arroz integral es menos procesado en comparación con el arroz blanco, por lo que tiene más fibra y nutrientes.

No hay tal cosa como superalimentos. Todos los alimentos contienen calorías y algunos micros. Algunos alimentos contienen vitaminas solubles en agua, mientras que otros contienen vitaminas liposolubles. Algunos alimentos contienen fibras insolubles, mientras que otros alimentos contienen fibras solubles. Nuestro cuerpo necesita todos los micros diferentes pero en cantidad moderada. Si toma alimentos en exceso (“súper alimento” o no), está sobredosificando micros o fibras, a largo plazo cualquier cosa buena puede ser mala.

Si desea comenzar a comer de forma saludable, debe centrarse en el equilibrio y la moderación. Una dieta bien equilibrada incluye todo tipo de alimentos con grandes variedades.

Para aprender a comer de manera saludable y mantener un estilo de vida saludable, puede consultar este video detallado a continuación:

Buena suerte y hay otros granos enteros que puedes probar como la quinua (técnicamente una semilla), la cebada, el mijo, el cuscús, el bulgur, etc.