Además de macronutrientes, ¿qué es responsable del peso de los alimentos?

Si nos fijamos en la cantidad de sodio que probablemente sea el más amplio y, en la mayoría de los casos, el mayor peso de cualquier mineral, se mide en miligramos por porción. Todos los minerales en un alimento aportan poco peso. El resto es agua. Incluso alimentos muy secos como galletas o cereales tienen entre 3 y 5% de agua. Algunos alimentos pueden tener cerca del 50% de agua, aunque para ser honestos, hay pocos alimentos que tengan tanta agua cuando estén listos para comer. Pero, obviamente, muchos alimentos frescos tienen grandes cantidades de agua.