No soy químico, pero estudié nutrición y cocina.
Algo que debe tener en cuenta es que el bicarbonato de sodio tiene un contenido de sodio muy alto y puede afectar su presión arterial. Hay alternativas como el carbonato de calcio que no tienen sodio.
No sé si mezclar jugo de limón con bicarbonato de sodio dañará el contenido de ácido ascórbico / vitamina C, pero sospecho que lo haría; Verificaría con un químico. Pero en lugar de tomar jugo de limón solo o con azúcar, considere tener algo como ensalada, brócoli o coles de Bruselas. Adoro un poco de limón en estos o en mi vaso de agua.
