¿Una pasa contiene la misma cantidad de hierro que una uva? Si no, ¿por qué?

Comparando una pasa con una uva, sí. Pero tampoco es una fuente particularmente buena para el hierro. Las pasas de uva pueden tener un poco más de hierro de los hongos y el polvo (sin juego de palabras) y hongos que podrían lavarse o no antes de secarse, o podrían lavarse antes de comer la uva fresca.

No, las pasas tienen más hierro que las uvas. No estoy exactamente seguro de por qué. Pero sé que hay más hierro en las pasas que en las uvas, porque busqué los datos nutricionales. Lamento no haber podido responder completamente tu pregunta.