Una mandarina típica rinde alrededor de 35 calorías, que es menor que la mayoría de las naranjas debido principalmente a la diferencia de tamaño. Las calorías son una medida de cuánta energía produce un alimento. Las mandarinas no contienen grasa y solo una pequeña cantidad de proteína. Sin embargo, son muy buenas fuentes de vitamina C, ácido fólico y betacaroteno. También contienen otras vitaminas B y los minerales potasio y magnesio. La piel de las mandarinas es rica en aceites cítricos, como el limoneno, pero la mayoría de la gente solo come la pulpa de la mandarina.
Concepto de calorías negativas
El concepto de alimentos con calorías negativas es controvertido debido a las implicaciones para la salud. Los alimentos nutritivos y bajos en calorías a menudo conducen a la pérdida de peso, pero hay un punto en el que los requisitos de energía se vuelven más importantes que la estética. Se estima que se necesitan alrededor de 80 calorías para masticar, digerir y procesar la mayoría de las frutas y verduras de tamaño medio, según el libro “Metabolismo humano: diversidad funcional e integración”. Ese número puede variar ligeramente, dependiendo de su tasa metabólica, el pH de su estómago, su perfil enzimático y tal vez sus hábitos de masticación. En el caso de las mandarinas, las 80 calorías que puede tomar para comerlas son más de las 35 calorías que suelen proporcionar. Las tangerinas pueden proporcionar más calorías a medida que maduran, pero es poco probable que comerlas aumenten de peso.
