La gripe es un contagio de aerosol que se transmite principalmente a través de estornudos y tos en lugar de a través del contacto. Aunque puede extenderse limpiándose la nariz y luego agarrando una manija que luego es utilizada por otra persona.
Dicho virus de la influenza no es muy estable al calor y se degrada bastante rápidamente: Inactivación térmica del virus de la influenza aviar y del virus de la enfermedad de Newcastle en un producto de huevo libre de grasa.
Sin embargo, la inactivación de los virus con envoltura depende de cómo se vean los productos horneados y de cuánto hornea algo. ¿Qué temperaturas alcanzan realmente las cosas horneadas internamente? Los alimentos en polvo seco hacen que el virus sea más resistente al tratamiento térmico. Cantidades más grandes de virus también significan que requerirá tiempos de pasteurización más largos para reducir la cantidad de partículas virales activas a prácticamente cero. Realmente no hay un simple sí y no hay respuesta a esta pregunta.
También se debe tener en cuenta que los guantes de látex en sí mismos no brindan ninguna protección adicional contra el lavado de manos si no se usan de manera adecuada. A menos que haya recibido capacitación específica en el uso de guantes y sepa cuándo ponerselos y quitárselos, en realidad pueden aumentar la transmisión de patógenos a través de un falso sentido de protección.
