Eso depende de donde vives. Como usaste la palabra “bio”, sospecho que eres de Europa porque en muchos países europeos la palabra ” bio ” o ” biológica ” se usa para referirse a lo que los británicos o los estadounidenses llaman alimentos orgánicos.
Términos regulados
Los alimentos en los estados miembros de la UE solo pueden contener las palabras “bio”, “biológico” u “orgánico” si se siguen regulaciones específicas en su producción y si el productor ha sido certificado por las autoridades correspondientes. Reglas similares se aplican en muchos otros países, como Estados Unidos, Canadá y Japón, pero todavía hay un buen número de países donde el uso de las palabras biológico u orgánico no está legalmente regulado (ver también la Lista de países con regulación de agricultura orgánica).
Ingredientes no orgánicos
Con frecuencia, las regulaciones permiten que un pequeño porcentaje de ingredientes orgánicos sea de origen no orgánico. Por ejemplo Las regulaciones de la UE dicen que:
Los alimentos pueden etiquetarse como “orgánicos” solo si al menos el 95% de sus ingredientes agrícolas cumplen con los estándares necesarios (fuente: legislación de la UE sobre producción orgánica: una descripción general)
EE. UU. También requiere que el 95% provenga de fuentes orgánicas, incluso cuando los productos estén etiquetados como “100% orgánicos”. Además, permiten el uso de la etiqueta ‘ hecha con ingredientes orgánicos ‘ para productos con un mínimo de 70% de ingredientes orgánicos.
Uso de pesticidas
Contrario a la creencia popular, una etiqueta bio / orgánica no significa que no se usen pesticidas. La UE permite varios plaguicidas de origen natural, en su mayoría derivados de plantas o bacterias. Sin embargo, el pesticida permitido Piretrina, por ejemplo, sigue siendo muy tóxico para los peces y las abejas, y poco tóxico para las personas. El uso de pesticidas sintéticos no está permitido en la UE, pero se permiten trazas de pesticidas sintéticos en los alimentos orgánicos (por ejemplo, causados por la contaminación de los campos no orgánicos vecinos).
En los Estados Unidos, la lista de pesticidas permitidos es mucho más larga y también incluye varios sintéticos.
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Fraude
A pesar de las verificaciones y controles, siempre hay una posibilidad muy pequeña de que los productores de alimentos estén haciendo trampa y de que un producto no sea realmente orgánico, incluso si ha sido certificado como tal. Por ejemplo, hace 2 años hubo un gran escándalo en Alemania sobre los huevos no orgánicos etiquetados como orgánicos (ver también Alemania investiga el ‘fraude’ orgánico de los huevos – BBC News). También en 2007, la investigación reveló que en algunos casos se excedían los niveles máximos de pesticidas (véase también el informe de la UE que revela pesticidas en los alimentos orgánicos). Sin embargo, hasta ahora parece que el fraude no es generalizado y relativamente raro.
Si desea obtener más información sobre las reglamentaciones de la UE sobre alimentos orgánicos, le recomiendo que lea este informe del parlamento de la UE PDF: http://www.europarl.europa.eu/Re…
