¿Por qué aumenta mi nivel de azúcar en la sangre después de comer?

Casi todos lo hacen, incluso los no diabéticos. La liberación de insulina no se corresponde perfectamente con la entrada de glucosa en el torrente sanguíneo a partir de los alimentos. Los pre-diabéticos tienen células beta que tardan más tiempo en “descomprimir” la insulina almacenada; es posible que los diabéticos no tengan suficiente insulina para que los niveles de azúcar en sangre vuelvan a la normalidad sin importar cuánto tiempo pasen entre las comidas.