¿Por qué el “tamaño de porción” es la única medida nutricional en los EE. UU.?

Los Estados Unidos no tienen leyes serias de etiquetado de alimentos. Tiene un sistema comprometido que proporciona un amplio margen de maniobra para los productores de alimentos y deja muchas, muchas piezas de información completamente inasequibles e incluso imposibles de obtener.

Las leyes que regulan el etiquetado de alimentos a nivel federal fueron creadas por el Congreso. La voluntad del Congreso de priorizar los deseos de la industria sobre los intereses tanto del público consumidor como del mercado libre explica por qué los tamaños de las porciones de EE. UU. Son abstraídos e inconsistentes. Los consumidores, al igual que los mercados, prosperan con información precisa y fácilmente disponible. Las grandes corporaciones y grupos industriales prosperan en el secreto, la desinformación y la colusión. El Congreso tiende a favorecer a este último.

Estrictamente hablando, no lo es. Los tamaños de servicio a menudo también se expresan en equivalentes de peso o volumen, lo que permite al usuario ajustar los valores nutricionales de acuerdo con el consumo real.

Aquí hay una respuesta de Quora que proporciona cierta información:
¿Qué determina el tamaño de una porción en la información nutricional?
Aquí hay un enlace a
CFR – Código de Regulaciones Federales Título 21

Añadiré que la información en la mayoría de los paquetes es utilizable. Solo busqué un cereal frío y una avena, uno dio 3/4 taza y el otro 1/4. Para mí, el peso solo, ya sea en onzas o gramos habría sido inútil. El cereal frío da valores nutricionales con y sin leche. La porción está claramente definida. No creo que reducir todo a un peso específico sea mejor.

El gobierno de los Estados Unidos permite que todo se haga por la conveniencia política del momento. El director de la Administración de Alimentos y Fármacos es alguien que hizo una contribución de campaña bastante buena, pero no lo suficientemente grande como para obtener un puesto realmente bueno como embajador en los Estados Federados de Micronesia. Lógica, practicidad y, de hecho, ayudar al consumidor estadounidense a no entrar en el asunto.

Tuvieron que comenzar en algún lado.

Atribuiría esto al poder del lobby de la industria alimentaria. Pueden manipular el tamaño de la porción para que siempre puedan alcanzar el recuento de calorías objetivo (¡menos de 100 calorías por porción!).