Supongo que cuando la pregunta dice “no es bueno para el estómago”, se debe tomar metafóricamente, ya que no es realmente saludable para ti. De hecho, no me gustan las papitas fritas y los refrescos. En general, los encuentro rancios y demasiado dulces, así que nunca tuve un problema con la lengua y el estómago que estuvieran en desacuerdo entre ellos en ese sentido. Dicho esto, aquí hay algunas ideas sobre cómo abordar mi dieta: no sé cuán científicamente sólido es esto en realidad.
Como muchas personas ya han mencionado, las paletas se pueden entrenar. Lo que le gusta a tu lengua depende mucho de a qué estés acostumbrado: eso puede incluir tanto el sabor como la textura. Sin embargo, tu cuerpo también es bastante bueno respondiendo si ese alimento es algo que necesitas en un nivel más profundo. Por ejemplo, a veces tenemos un plato que da en el clavo perfectamente: cuando regreso de un paseo en bicicleta de tres horas, mi cuerpo realmente quiere un glug sólido de leche. Resulta que la leche es una bebida de recuperación excelente tanto para electrolitos como para proteínas. Otros antojos bastante comunes que recibo (debido a mis hábitos alimenticios) tienden a ser brassicas y cítricos frescos.
Dependiendo del ambiente culinario en el que estés comiendo, hay diferentes estándares de sabor que vienes (te han enseñado) a apreciar. Por ejemplo, la cocina occidental comúnmente busca un equilibrio entre dulce, salado, agrio y amargo. La cocina china agrega picante esos cuatro sabores. Diría que en las dietas de muchas personas, los sabores dulces y salados dominan, con poco uso de ácido, y apenas aprecian los sabores amargos. Me arriesgaría a adivinar que las fuentes dominantes de amargura en la mayoría de las dietas de la gente son el café y la cerveza. Si cada vez que anhelas un sabor amargo, tomas una taza de café o cerveza (de hecho, creo que el alcohol es más un antojo de azúcar debido a la forma en que metaboliza), entonces tu paladar de amargura se asocia predominantemente con el café, y ya no se convierte en un indicador útil para otros sabores amargos. Diversificar las fuentes de amargura en su dieta trae otros vegetales amargos: achicoria, escarola, lechugas, berros. Cuando comes una fuente diversa de cosas amargas, eres más capaz de diferenciar entre si tu lengua está ansiosa por una lechuga amarga o una brassica amarga.
Un proceso similar se puede tener para otros sabores. Si (además de beber mucho café) tu aportación dominante de dulzura son los postres y el alcohol, de nuevo, la dulzura en la lengua ya no es una entrada tan sensible. Luego te quedan dos sabores principales: agrio y salado. En ese punto, es probable que su paleta haya sido cultivada de una manera tan desequilibrada como para ser una fuente de información pobre para usted acerca de si un alimento es saludable o no.
Entonces, ¿qué vamos a hacer al respecto?
Sugeriría comer ampliamente y ampliamente. Déle a su cuerpo una paleta más grande para trabajar y elegir, y sus antojos probablemente le darán una mejor idea de lo que su cuerpo necesita a continuación. Pensar en ello de otra manera: tu cuerpo quiere construir una impresionante creación de lego. Pero si nunca le muestra ningún bloque que no sea verde 2 × 4, solo sabrá pedir más 2 × 4 verdes y nunca jugará con otras formas o colores, lo que dará lugar a una estructura desequilibrada.
Parte de esto tiene que ver con la forma en que se nos enseña a pensar en las comidas: carbohidratos, proteínas y verduras. Son tres categorías, y se concibe fácilmente como tres especies en nuestros platos. Quizás esta noche sea bistec y papas con brócoli al vapor. Las proporciones pueden ser equilibradas, pero la diversidad sigue siendo pobre. Intento planificar mis comidas para tener al menos 5 especies diferentes en mi plato, hasta 8 o 10 en el verano (es cierto que esto es mucho más fácil como agricultor). Después de un tiempo, ni siquiera es una decisión consciente, simplemente no me siento tan satisfecho con un gran plato de nada. Prefiero una filosofía de comer de pequeños bocados de muchas cosas.
La gran mayoría de nuestras dietas provienen de relativamente pocas fuentes vegetales y animales. Si realmente te sientas y detallas la mayor parte de tu lista de compras, supongo que una docena de especies de plantas y animales representan más del 80% de tu dieta. Probablemente en su mayoría maíz, trigo, patatas, carne de res.
Lo mismo ocurre con la textura, aunque sospecho que en menor medida. Si lo único que comes que requiere una masticación importante es papas fritas y patatas fritas, entonces las papas fritas y las patatas fritas son a donde vas para satisfacer los antojos de textura.
Por último, sugiero que entrenar tu paleta va más allá de la simplicidad de aprender a discernir qué pasa en tu boca. También hay mucho sobre cómo te hace sentir después. Si como una comida con demasiada sal, la sentiré a la mañana siguiente con la garganta reseca, sin importar cuánta agua beba. Dicho esto, también tuve días en que sabía que necesitaba agregar mucha más sal que la recomendada por cualquier persona: mi sudor se había cristalizado literalmente en polvo blanco en toda mi piel, un plato que me supo súper salado cuando cociné por primera vez. sabía súper suave después de mi viaje. Y luego están las comidas en las que mi cuerpo se siente pesado y lento después. Y no en el buen sentido. Es como si los engranajes de la transmisión se engomaron un poco.
Después de un tiempo, sé qué comidas me hacen sentir así incluso antes de terminar de comer, y prefiero no terminarlo. Mi lengua puede y ha aprendido a ser más sensible a lo que mi estómago necesita.
NUECES 
Estos son los alimentos que la lengua ama <3 <3 <3 
pero no son buenos para el estómago! 